Mit der Aufzucht von Bruderhähnen haben die ersten Bio-Betriebe schon vor vielen Jahren begonnen. Auch in der konventionellen Eierproduktion setzen große Teile der Landwirtschaft auf die Aufzucht der Hähne, einige nutzen die Früherkennung der Geschlechter im Ei. Während im konventionellen Bereich nach Schätzungen von AMI und MEG von etwa 65 % der in Deutschland geschlüpften Küken insgesamt die Brüder aufgezogen werden, dürfte der Anteil bei Bio-Hennen bei circa 90 % liegen. Die Bio-Branche ist schon länger mit dem Thema Bruderhahn beschäftigt und hat entsprechende Kapazitäten aufgebaut. Die höheren Kosten der Bruderhahnaufzucht werden in der Regel über höhere Eierpreise mitfinanziert, da sich die Produkte selbst häufig nicht kostendeckend vermarkten lassen.

Erfahren Sie beim AgrarDatenManager Ökomarkt welche Einflussgrößen auf das Angebot und die Nachfrage am Markt für ökologische Produkte wirken. Das dreiteilige Web-Seminar startet am 6. Juni 2023 und richtet sich an alle Überblicksgewinner in der Branche. Unsere AMI-Marktexpertinnen Christine Rampold und Diana Schaack vermitteln Ihnen die Grundlagen zur Marktanalyse und geben Ihnen einen umfassenden Überblick zum Bio-Markt. Mehr Informationen zum AgrarDatenManager Ökomarkt finden Sie hier.