Bio-Fleisch – Verbrauchernachfrage übersteigt das Angebot
Die Nachfrage nach Bio-Rind und Bio-Schweinefleisch ist nach wie vor riesig und reist auch in Nach-Lockdown-Zeiten nicht ab. Im Gegenteil, seit…
Bio-Äpfel in Hülle und Fülle – Wie reagiert der Markt?
Klimaneutralität, Regionalität und gesunde Ernährung sind Schlagworte, die den Anbau von Bio-Äpfeln pushen. Erste EU-Anbauregionen melden eine…
News
Frisches Obst und Gemüse: Weniger und mehr Verpackung – beides kommt vor!
Beim Vergleich loser und verpackter Ware gibt es für den Laien manchmal einige „Ungereimtheiten“, die von der Presse gerne aufgegriffen werden. Eine…
News
Deutsche Kartoffelernte – Zu klein für den Bedarf?
Bei der diesjährigen Kartoffelernte wird mit einer eher kleinen Erntemenge gerechnet. Allerdings sind bisher erst 35 % der erwarteten Proben…
Fachbeiträge
DOGK 2021: Einkaufstätten im Wandel
Gut 310 Teilnehmer vor Ort im CCD in Düsseldorf und 40 Gäste im Streaming konnten die Organisatoren des DOGK 2021 am 14. September begrüßen. Viele…
Gartenbau
… und dann kommt es anders als gedacht
Das Wetter spielt eine wesentliche Rolle im Obstbau. Prognosen und Erwartungen werden korrigiert oder verworfen, weil es friert oder stark regnet oder…
Milchwirtschaft
Auf und Ab am Milchmarkt
Begrenzte Verfügbarkeiten, steigende Nachfrage und ein lebhafter Welthandel kennzeichnen den Milchmarkt. Geht es 2021 weiter bergauf?
Gartenbau
Klein, blau, lecker – Jetzt beginnt die Heidelbeerzeit
Sie gehören zum Besten, was der Obststand zu bieten hat: Heidelbeeren schmecken nicht nur richtig lecker, sie sind auch wahre Vitaminbomben. Von Ende…
Verspäteter Start in die Gemüsesaison
Der kälteste April seit 30 Jahren und ein kühler Mai verzögern die Freilandgemüseernte. Die Erntemengen steigen langsamer als geplant. Aus…
News
Wertschätzung im Fokus – Lebensmittel wertvoll inszeniert
In der heutigen Zeit werden hochwertige Lebensmittel produziert und der Handel bietet den Konsumenten ein noch nie dagewesenes vielfältiges Angebot.…
